Hej på er mina vänner.

Idag känner iaf jag att vi behöver sätta lite färg på tillvaron. Med pandemin som går åt helt fel håll och de förnyade restriktionerna. Det börjar kännas väldigt tungt och mina tankar går till alla som drabbats💕

 

Så idag får ni ett recept på Red Velvet Cookies. En röd kaka med smak av choklad som är hur goda som helst. Som ni ser var inte min röda pastafärg av det bästa märket men med lite tur så har ni en bättre så ni får en ännu härligare färg än jag fick. Så släng ihop en sats redan ikväll, det är värt det😊

 

• 125 g smör
• 100 g farinsocker
• 75 g strösocker
• 1 st ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 tsk röd pastafärg 
• 265 g vetemjöl
• 15 g kakao
• 1½ tsk bakpulver
• ½ tsk bikarbonat
• ½ tsk havssalt
• 300 g hackad vit choklad/choklad knappar

• Vispa smör, farinsocker och strösocker tills det är vitt och fluffigt med en elvisp/bakmaskin.
• Tillsätt ägg, vaniljextrakt och den röda pastafärgen och vispa igen.
• Tillsätt, vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och havssalt och blanda samman till en kakdeg. Jag använder mig av vingen på min bakmaskin.
• Tillsätt den vita chokladen och blanda snabbt ihop.
• Rulla degen till lagom stora bollar.
• Lägg bollarna på en bricka och ställ i frysen ca 30 min alt. kylen ca 60 min.
• Sätt ugnen på 170 grader, varmluftsfunktion.
• Klä en plåt med bakplåtspapper.
• Lägg över några av kakorna på bakplåtspappret.
• Grädda mitt i ugnen 12-14 min (har du gjort mindre kakor kan du grädda dom ca 9 min).
• Låt svalna på plåten.