Brownie

Då var det dags igen! Jag tänkte dela med mig av ett av mina favoritrecept till er nämligen på en brownie. Jag hade fått för mig att jag inte tyckte om brownie innan jag bakade det här receptet, det gick över efteråt kan jag säga! :D
 
Det här receptet är helt fantastiskt, massor av choklad och mastig som sjutton, väldigt praktiskt om man har många över eller om man bara har ett omättligt sug efter choklad. Dessutom kan du tillsätta ungefär 150 g rostade valnötter om du känner för det men jag brukar göra den utan. Men varför inte låta fantasin skena och garnerna den med lite extra färska bär eller något annat mumsigt? Här kommer nu äntligen receptet så det är bara att sätta igång och börja baka! :)
 
Recept:
  • 250 g + 200 g mörk choklad
  • 120 g smör
  • 4 st ägg
  • 350 g strösocker
  • 60 g vetemjöl
  • 20 g kakao
  • ¼ tsk salt
  • 1 tsk vaniljextrakt (eller vaniljsocker)
Chokladganache:
  • 200 g mörk choklad
  • 75 g osaltat smör
  • 2½ dl vispgrädde
  • 40 g flytande honung
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Klä en bakform med bakplåtspapper. Tar du en mindre form får du en tjockare brownie tar du en större får du en plattare så se till att anpassa gräddningstiden efter din bakform.
  • Ha 250 g av den mörka chokladen samt smöret i en bunke och smällt över ett vattenbad.
  • Hacka resten av den mörka chokladen.
  • Rör ihop ägg och socker i en bunke.
  • Häll ner den smälta chokladblandningen i äggblandningen och rör ihop.
  • Sikta ner mjöl, kakao och salt. Vänd ihop försiktigt.
  • Vänd ned den hackade chokladen.
  • Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 20-30 min. Kakan ska fortfarande vara ordentligt kladdig när du tar ut den.
  • Låt svalna helt, gärna över natten i kylen.
Chokladganache:
  • Hacka chokladen och lägg den i en bunke tillsammans med det osaltade smöret.
  • Häll vispgrädden och honungen i en kastrull och koka upp.
  • Ta av kastrullen och häll den varma vätskan över chokladen och smöret.
  • Rör ihop tills chokladen och smöret har smält och du har en len fin ganache.
  • Kontaktplasta ganaschen och låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt och blivit tjock, gärna över natten.
Toppa din brownie med ganachen och eventuellt annat gott innan servering.
 
 
Bakning, Choklad, Mjuka kakor, Recept | Bakning, Botten, Brownies, Dekoration, recept | | Kommentera |

Godissnittar

(null)
Hej på er!
Hoppas ni haft en trevlig nationaldag! Skönt med en liten andningspaus mitt i veckan den här veckan kan jag känna. För även om det var en superbra helg innan så är det mycket som händer just nu så lite extra ledighet och vila tackas det aldrig nej till! ;)
 
Idag ska jag äntligen bjuda på receptet på godissnittar som jag lade ut på Instagram tidigare i veckan. 
Anledningen till att jag har bakat just godissnittar den här gången var att jag snubbade över Fridas bakutmaning. Det är superduktiga Frida Skattberg som bloggar på Amelia som dragit igång bakutmaningen. Jag blev superinspirerad och blev tvungen att haka på. 
 
Gillar du också att baka och vill hänga med på utmaningen så kan du läsa mer om den här.
 
Recept:
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 3 ¾ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl strösocker
  • 3 msk vit sirap /går även att använda ljus sirap
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 ½ msk kakao
  • 10 st center bitar
  • 1 dl mariannekulor 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  • Häll alla ingredienser utom kakao, center och mariannekulor i en bunke.
  • Nyp ihop alltsammans till en deg.
  • Dela degen i två och tillsätt kakao till den enda. 
  • När du knådat in kakaon i ena delen tillsätter du även mariannekulorna till samma deg.
  • Knåda snabbt in godiset och rulla degen till en längd. Lägg på plåten och tryck ut med fingrarna.
  • Ta den andra degen och rulla till en längd. Lägg på plåten och tryck ut med fingrarna
  • Tryck några gropar med ett finger i den ljusa degen, här ska vi placera godiset sen. 
  • Dela centergodiset i två delar eller använd dom hela, det bestämmer du själv. Tryck ner godiset i groparna på den ljusa degen.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10-15 min.
  • Låt kakorna svalna någon minut innan du skär upp dom, men vänta inte för länge då blir dom för hårda!
Förvara kakorna i en burk med tättslutande lock eller frys in dom.
 
Bakning, Choklad, Godis, Kakor, Recept | Bakning, Godis, Kakor, Småkakor, Snittar, Snittar med godis, recept | | Kommentera |

Babyshower

Äntligen helg!
Det ska bli så otroligt skönt måste jag säga och nu har jag äntligen bilder på babyshowertårtan att visa er! Är inte Elefantbebisen söt?! 
 
För några veckor sedan fick jag förfrågan av en vän som skulle hålla i en babyshower om jag kunde göra en tårta. Jag var lite tveksam till en början eftersom jag aldrig hade gjort något liknande och hon visade ett exempel på en söt tårta med en elefant på. Jag hade aldrig modellerat förut. Tillslut tackade jag ändå ja och jag är så himla glad att jag gjorde det! Det var helt otroligt roligt och jag blev själv väldigt nöjd med resultatet!
 
Innan jag bestämde mig för utseendet blev det ganska mycket googlande men jag landade tillslut i att göra en egen stilrenare variant av den tårta som hon visat mig. Det enda kravet hon hade var att den skulle vara könsneutral. Jag hittade videor som visade både hur jag gjorde ballongerna och hur jag gjorde elefanten på nätet så dom länkarna hittar ni lite längre ner i inlägget. Det tog sin lilla tid innan jag äntligen var klar med tårtan men så himla roligt! Skulle hemskt gärna göra den igen för att jag blev så nöjd med resultatet :)
 
Jag använde mitt favoritrecept på chokladtårta till själva tårtan och sedan klädde jag den med sockerpasta som hade citronsmak. Och det ska sägas att jag inte gillar sockerpasta i vanliga fall för att jag tycker att den är för söt men den här var faktiskt god! Sockerpastan beställde jag från Tantfondant.
 
Receptet på själva tårtan hittar ni här.
 
Här är videon till elefanten.
 
Här är videon till ballongerna.
 
Bakning, Choklad, Modellering, Recept, Tårtor | BabyShower, Bakning, Modellering, Tårta, recept | | En kommentar |
Upp