Klassisk kladdkaka

God kväll allesammans!
 
Idag tänker jag naturligtvis bjuda på mitt bästa recept på kladdkaka. Det är ju kladdkakans dag! Den här kladdkakan har jag verkligen vuxit upp med, det var antagligen det första jag lärde mig att baka och ibland kan jag säga att den inte ens hann in i ugnen innan den var slut, så god är smeten! Min bror brukar fortfarande göra bara smeten och sätta sig med en sked och äta direkt ur bunken. Och den är verkligen farligt god!😋
 
Jag gräddar alltid den här kladdkakan lite extra i underkant för att jag vill att den ska vara riktigt kladdig i mitten och den är fortfarande ganska lös precis mitt i när jag tar ut den ur ugnen. När du sedan låter den svalna och stå i kylen över natten så blir den lite fastare men ändå sådär perfekt kladdig! Jag lyckas aldrig hålla mig så det är alltid de sista små resterna som får stå i kylen över natten men då blir iaf de perfekt kladdiga!😉
 
Åh, jag älskar verkligen kladdkaka!😍
 
Recept:
  • 100 g smör
  • 2 dl socker
  • 2 st Ägg
  • 1 krm salt
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1½ dl vetemjöl
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 160 grader.
  • Smöra och mjöla en form ca 20 cm i diameter.
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda samman till en trögflytande smet.
  • Häll smeten i formen.
  • Grädda längst ned i ugnen i ca 20-25 min. Kanterna på kakan ska ha hunnit blivit fasta men när du skakar den lite ska mitten vara lös, då blir den perfekt!
  • Ät kakan lite ljummen eller låt svalna helt innan du ställer in den i kylen över natten för att sätta sig (sista alternativet är bara för dom med riktigt bra tålamod!) 
Jag brukar äta min kladdkaka precis som den är, men om jag vill lyxa till den någon gång så kan jag ha lättvispad grädde till, oftast hinner jag dock inte ta fram det innan den är slut. Mums!😄
Bakning, Choklad, Recept | Bakning, Kladdkaka, recept | | Kommentera |

Kladdkakansdag!

Hej på er!
Idag har jag tittat bakåt och hittat två recept som jag själv tycker är supermumsiga, och som givetvis innehåller kladdkaka. Den ena är en kladdkaka som är toppad med chokladmaräng och den andra är en moussebakelse med kladdkakebotten. Så goda båda två! Kika in dom här under där ni också hittar länkarna till recepten. Dessutom Tänker jag imorgon lägga upp mitt favoritrecept på klassisk kladdkaka, det är ett recept som jag har vuxit upp med och som verkligen ligger mig varmt och hjärtat! Vi hörs imorgon!😘
 
Kladdkakan med chokladmaräng hittar ni här.
 
Moussebakelserna med kladdkakebotten hittar du här.
 
Bakelse, Bakning, Choklad, Kakor, Recept | Kladdkaka, Kladdkaka med chokladmaräng, Moussebakelser, Recept | | Kommentera |

Hjortronsnittar

Hjortron!
Det var ju lite dåligt med hjortron i år måste jag säga men den som spar han har! Och jag hade ju en hel del i min frys!😄 Efter mitt förra recept på hjortronsylt kändes det som att jag behövde hitta på något av all sylt så därför blev det en variant på klassisk snittkaka. Riktigt god om jag får säga det själv och med en annorlunda twist passar den perfekt bland kakor och bullar på kalaset 😊
 
Recept:
  • 1½ dl strösocker
  • 250 g kallt tärnat smör
  • 2 st ägg
  • 6 dl vetemjöl
  • ½ tsk hjorthornssalt
  • 1 tsk vaniljsocker
Fyllning:
  • 1 dl hjortronsylt
Glasyr:
  • 2½ dl florsocker
  • 1½ msk vatten
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Ha socker och smör i en bunke och vispa ihop med en elvisp.
  • Vispa i ett ägg i taget.
  • Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  • Häll i de torra ingredienserna i den andra smeten.
  • Arbeta ihop till en deg.
  • Dela degen i tre delar och rulla ut till längder.
  • Lägg längderna på plåten med bakplåtspapper.
  • Gör en skåra i varje längd, jag använder mitt lillfinger, och fyll skårorna med hjortronsylten.
  • Grädda längderna mitt i ugnen ca 15 minuter.
  • Rör ihop florsocker och vatten till en glasyr medans du väntar.
  • Ta ut kakorna i ugnen.
  • Ringla över glasyren över kakorna längs med sylten.
  • Låt kakorna svalna lite och skär sedan upp dom.
 
Bakning, Kakor, Recept | Hjortron, Hjortronsnittar, Hjortronsylt, Kakor, Småkaka, Snittar | | Kommentera |
Upp