Brunch

Hej på er!
Imorgon är det brunchens dag! Brunchens dag, hade inte en aning om att det fanns en sån dag men ni känner ju mig. Försakar aldrig en chans att fira lite extra😉 Så då tänkte jag att det vore helt perfekt att jag delar med mig av lite recept som jag använde förra helgen när jag hade lite vänner över på brunch. Det blev verkligen en trevlig liten tillställning med massa gott att äta.
 
Det första jag bestämde mig för var att jag måste passa på att baka eget bröd. Det behöver inte vara superavancerat men det blir ju så mycket godare! Jag kunde helt enkelt inte låta bli att baka mitt favoritbröd det japanska mjölkbrödet (länk här) som är på bilden ovan, det tar ju lite tid men det är ju så himla gott! Dessutom fick jag lite över så jag kunde njuta ett par dagar senare också!😁 Efter det kunde jag helt enkelt inte låta bli att göra min filmjölkslimpa (receptet hittar du här) också, den är ju också så god!😁
 Ett måste för mig på en brunch är amerikanska pannkakor. Jag älskar dom! Så därför gjorde jag en dubbel satts den här gången (receptet hittar du här), jag ville vara säker på att det skulle räcka till alla och dessutom bli några över som jag kunde äta själv senare 😉 Som tillbehör till pannkakorna passade jag dessutom på att gå loss ordentligt. Jag hade tagit fram både blåbär, socker. nutella, protinella, lönnsirap och skivad banan. Jag lovar att min lilla pannkaksbuffé blev väldigt omtyckt😁
Eftersom jag kallade min lilla brunch för försenas födelsedagsbrunch (eller egentligen skapligt försenad födelsedagsbrunch) så passade jag även på att göra mig en litet tårta, som jag tyvärr inte fick någon bild på. Men det blev en variant på min favorittårta iaf. 
Jag använde mig av tre lika delar som botten (ni hittar receptet här) och min favorit marängsmörkräm (den hittar ni här) som både fyllning och spackling. Den andra fyllningen var en champagne gelé som jag bara använt mig att ett par gånger förut (jag lägger ut receptet på den i veckan) sen tyckte jag hela skapelsen med lite sockerpasta. Jag hade flera små bitar kvar i frysen så jag tinade dom i kylen dagen innan och testade sedan på att göra en marmorering för första gången. Det var väldigt roligt och blev dessutom väldigt snyggt på tårtan😊

Så nu hoppas jag att ni fått lite inspiration så får vi se om det blir någon brunch imorgon😁
Bakning, Bröd, Frukost, Recept, Tårtor | Amerikanska pannkakor, Brunch, Bröd, Choklad, Pannkakor, Recept, Tårta, Tårtor | | Kommentera |

Sarah Bernhardt

Sarah Bernhardt eller Biskvi? Ja du det har jag undrat så många gånger. Men nu har jag äntligen kommit fram till att det faktiskt är lite skillnad på dom (lite senare än alla andra ja jag vet). I En chokladbiskvi är det en fyllning som är gjort på chokladsmörkräm medan i en Sarah Bernhardt är fyllningen gjord på en chokladganache. Så nu när jag äntligen lärt mig skillnaden var jag tvungen att testa att baka dessa också. Biskvier har jag bakat massor med gånger förut. Det är en klar favorit hos min lillebror som gärna beställer såna av mig när jag ska baka.
 
Nu när jag testat båda måste jag säga att båda är väldigt goda, men vette sjutton om jag inte föredrar en vanlig hederlig biskvi ändå. Vilken tycker ni är godast? :)
 
Recept:
  • 150 g mandelmassa
  • ½ äggvita
Fyllning:
  • 2 msk smör
  • 4 msk vispgrädde
  • 150 g choklad
Garnering:
  • 200 g choklad
  • 25 g kokosfett
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Riv mandelmassan.
  • Vispa upp äggvitan lätt och tillsätt den sedan till den rivna mandelmassan.
  • Blanda samma.
  • Klicka ut smeten på bakplåtspappret till ca 10 st bottnar. Mjöla fingrarna och tryck ut bottnarna lite lätt.
  • Grädda mitt i ugnen 12-14 min.
  • Lossna bottnarna från plåten medan de fortfarande är varma och låt sedan kallna med undersidan uppåt.
  • Koka upp smör och vispgrädde.
  • Lägg chokladen i en skål och slå på den varma vätskan.
  • Rör om ordentligt tills det har blivit en len chokladkräm.
  • Låt sedan stå i rumstemperatur tills den tjocknat och är helt sval.
  • Fördela fyllningen jämnt på alla bottnar.
  • Ställ kallt.
  • Smält choklad och kokosfett i en skål.
  • Ta ut biskvierna och doppa dom i chokladen. Jag tycker att det lättaste sättet att doppa dom är att spetsa den kalla biskvin på något vasst (jag brukar använda kniven från mina grillbestick) och sedan doppa dom. Då slipper man allt kladdande.
  • Låt chokladen svalna och förvara dom sedan i kylen eller frys in dom om du får några över ;)
 
 
Bakning, Choklad, Godbitar, Recept | Bakning, Biskvi, Biskvier, Godbitar, Klassiker, Recept, Sarah Bernard | | Kommentera |

Hallonbullar med glasyr

God dagens på er!
Hoppas ni har en trevlig lördag, det har iaf jag! Hur kan man liksom inte ha det när man kan äta bullar? Alltså bullar hörrni! Jag ÄLSKAR bullar! Om jag bara skulle få välja ett enda bakverk att äta resten av mitt liv så skulle det lätt vara bullar! Vad skulle ni välja?
 
Just dom här bullarna är något jag experimenterade fram alldeles själv (typ) till min födelsedag för ett par veckor sedan. Jag utgick från mitt recept på kanelbullar i form (som ni hittar här). Det jag ändrade var själva fyllningen till den ni hittar nedan plus att jag tillsatte lite rosa pastafärg i glasyren så att det skulle matcha fyllningen lite bättre. 
 
Fyllning:
  • 200 g mandelmassa
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 75 g mosade hallon (Hallonsylt funkar också men det blir lite blötare då så skulle rekommendera att köra på mosade hallon)
  • 45 g strösocker
  • 1 nypa vaniljpulver
Gör så här:
  • Riv mandelmassan grovt i en bunke. 
  • Blanda ned smöret lite i taget (det blir lättare så).
  • Tillsätt socker och kanel.
  • Rör ihop till en tjock fyllning.
Den här bullen blev en riktig succé! Det var flera på kalaset som åt mer än 1 bulle om vi säger så. Speciellt förtjust i dom blev min söta morfar som hade lite svårt att verkligen tro på att jag hade bakat dom själv! :)
 
Bakning, Bullar, Recept | Bakning, Bullar, Bullar med frosting, Hallon, Hallonbullar, Hallonbullar med glasyr, Recept | | Kommentera |
Upp