Lussebullar i långpanna

God kväll på er i stugorna!
Torsdag kväll och det börjar närma sig första advent. Jag ser att mina grannar redan har satt upp sina ljusstakar och stjärnor i fönstren men jag väntar lite till. Längtar lite till så att jag kan njuta lite extra sen när dom äntligen kommer upp💖
 
Men julbaket har jag redan börjat med!😄Förra helgen hade vi det årliga pepparkaksbaket hos farmor och det är så otroligt mysigt. Det finns en speciell plats i hjärtat för dessa tillfällen❤ Har ni något speciellt ni alltid gör eller bakar till jul år efter år?
 
Nu smyger jag igång julbaket även här på bloggen. Lussebullar i långpanna som glittrar av socker får bli det som sparkar igång alltsammans. Lättbakade fluffiga bullar med mycket smak av saffran som passar helt perfekt till adventsfikat på söndag😘
 
Recept:
  • 5 dl mjölk
  • 25 g jäst (eller ½ påse torrjäst) för söta degar
  • 120 g rumsvarmt smör
  • 2 paket saffran
  • 2 st ägg
  • 1½ dl socker
  • 12-13 dl vetemjöl
  • ½ tsk salt
Garnering:
  • Smör
  • Socker
Gör så här:
  • Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Värm mjölken till 37 grader (fingervarmt).
  • Smula ned jästen i en bunke (om du inte använder torrjäst, då blandar du i den i lite av mjölet och tillsätter det senare).
  • Slå över den värmda mjölken och rör ut jästen ordentligt.
  • Tillsätt saffran, ägg och socker.
  • Börja arbete degen i maskin med en degkrok, om du inte har en maskin går det bra att använda en träsked och arbeta ihop degen med.
  • Tillsätt vetemjölet lite i taget (här kan du blanda i torrjästen i den första deciliten vetemjöl som du tillsätter). Degen ska vara lite klibbig men släppa från bunkens kant när den är klar.
  • Arbeta degen i ca 10 minuter i maskin, dubbla tiden om du arbetar den för hand. 
  • Stjälp upp degen på bakplåtspappret.
  • Låt vila i 20 min.
  • Kavla ut degen så att den täcker plåten.
  • Skär rutor i degen hela vägen ned till pappret, jag använder en degskrapa när jag gör det. Skulle du skära så att degen delar sig helt så gör det ingenting, den jäser ihop ändå sen.
  • Lägg över en bakduk och låt jäsa till dubbel storlek, tar ca 2-3 timmar.
  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. 
  • Låt svalna.
  • Pensla med smör och strö över socker.
  • Bryt eller skär loss rutorna. 
 
Bakning, Bullar, Recept | Bakning, Bullar, Recept, Saffransbullar, bakning, recept | | En kommentar |
Upp