Klassisk kladdkaka

God kväll allesammans!
 
Idag tänker jag naturligtvis bjuda på mitt bästa recept på kladdkaka. Det är ju kladdkakans dag! Den här kladdkakan har jag verkligen vuxit upp med, det var antagligen det första jag lärde mig att baka och ibland kan jag säga att den inte ens hann in i ugnen innan den var slut, så god är smeten! Min bror brukar fortfarande göra bara smeten och sätta sig med en sked och äta direkt ur bunken. Och den är verkligen farligt god!😋
 
Jag gräddar alltid den här kladdkakan lite extra i underkant för att jag vill att den ska vara riktigt kladdig i mitten och den är fortfarande ganska lös precis mitt i när jag tar ut den ur ugnen. När du sedan låter den svalna och stå i kylen över natten så blir den lite fastare men ändå sådär perfekt kladdig! Jag lyckas aldrig hålla mig så det är alltid de sista små resterna som får stå i kylen över natten men då blir iaf de perfekt kladdiga!😉
 
Åh, jag älskar verkligen kladdkaka!😍
 
Recept:
  • 100 g smör
  • 2 dl socker
  • 2 st Ägg
  • 1 krm salt
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 1½ dl vetemjöl
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 160 grader.
  • Smöra och mjöla en form ca 20 cm i diameter.
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Tillsätt alla övriga ingredienser och blanda samman till en trögflytande smet.
  • Häll smeten i formen.
  • Grädda längst ned i ugnen i ca 20-25 min. Kanterna på kakan ska ha hunnit blivit fasta men när du skakar den lite ska mitten vara lös, då blir den perfekt!
  • Ät kakan lite ljummen eller låt svalna helt innan du ställer in den i kylen över natten för att sätta sig (sista alternativet är bara för dom med riktigt bra tålamod!) 
Jag brukar äta min kladdkaka precis som den är, men om jag vill lyxa till den någon gång så kan jag ha lättvispad grädde till, oftast hinner jag dock inte ta fram det innan den är slut. Mums!😄
Bakning, Choklad, Recept | Bakning, Kladdkaka, recept | | Kommentera |

Kladdkakansdag!

Hej på er!
Idag har jag tittat bakåt och hittat två recept som jag själv tycker är supermumsiga, och som givetvis innehåller kladdkaka. Den ena är en kladdkaka som är toppad med chokladmaräng och den andra är en moussebakelse med kladdkakebotten. Så goda båda två! Kika in dom här under där ni också hittar länkarna till recepten. Dessutom Tänker jag imorgon lägga upp mitt favoritrecept på klassisk kladdkaka, det är ett recept som jag har vuxit upp med och som verkligen ligger mig varmt och hjärtat! Vi hörs imorgon!😘
 
Kladdkakan med chokladmaräng hittar ni här.
 
Moussebakelserna med kladdkakebotten hittar du här.
 
Bakelse, Bakning, Choklad, Kakor, Recept | Kladdkaka, Kladdkaka med chokladmaräng, Moussebakelser, Recept | | Kommentera |

Sarah Bernhardt

Sarah Bernhardt eller Biskvi? Ja du det har jag undrat så många gånger. Men nu har jag äntligen kommit fram till att det faktiskt är lite skillnad på dom (lite senare än alla andra ja jag vet). I En chokladbiskvi är det en fyllning som är gjort på chokladsmörkräm medan i en Sarah Bernhardt är fyllningen gjord på en chokladganache. Så nu när jag äntligen lärt mig skillnaden var jag tvungen att testa att baka dessa också. Biskvier har jag bakat massor med gånger förut. Det är en klar favorit hos min lillebror som gärna beställer såna av mig när jag ska baka.
 
Nu när jag testat båda måste jag säga att båda är väldigt goda, men vette sjutton om jag inte föredrar en vanlig hederlig biskvi ändå. Vilken tycker ni är godast? :)
 
Recept:
  • 150 g mandelmassa
  • ½ äggvita
Fyllning:
  • 2 msk smör
  • 4 msk vispgrädde
  • 150 g choklad
Garnering:
  • 200 g choklad
  • 25 g kokosfett
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Klä en plåt med bakplåtspapper.
  • Riv mandelmassan.
  • Vispa upp äggvitan lätt och tillsätt den sedan till den rivna mandelmassan.
  • Blanda samma.
  • Klicka ut smeten på bakplåtspappret till ca 10 st bottnar. Mjöla fingrarna och tryck ut bottnarna lite lätt.
  • Grädda mitt i ugnen 12-14 min.
  • Lossna bottnarna från plåten medan de fortfarande är varma och låt sedan kallna med undersidan uppåt.
  • Koka upp smör och vispgrädde.
  • Lägg chokladen i en skål och slå på den varma vätskan.
  • Rör om ordentligt tills det har blivit en len chokladkräm.
  • Låt sedan stå i rumstemperatur tills den tjocknat och är helt sval.
  • Fördela fyllningen jämnt på alla bottnar.
  • Ställ kallt.
  • Smält choklad och kokosfett i en skål.
  • Ta ut biskvierna och doppa dom i chokladen. Jag tycker att det lättaste sättet att doppa dom är att spetsa den kalla biskvin på något vasst (jag brukar använda kniven från mina grillbestick) och sedan doppa dom. Då slipper man allt kladdande.
  • Låt chokladen svalna och förvara dom sedan i kylen eller frys in dom om du får några över ;)
 
 
Bakning, Choklad, Godbitar, Recept | Bakning, Biskvi, Biskvier, Godbitar, Klassiker, Recept, Sarah Bernard | | Kommentera |
Upp