Salt kolasås

Halloj!
 
Hoppas allt är bra med er denna regniga torsdag. Känns som att det har varit grått och regnat av och till i flera veckor nu. Har vädret svårt att bestämma sig? Men nog om det tråkiga vädret, idag tänker jag bjuda på ett recept med salt kolasås. Även det här receptet kommer i grunden från min bakguru Roy Fares (länk till hans hemsida här). 
 
Jag har alltid en burk med den här kolasåsen ståendes hemma i kylen. Oftast använder jag den till bakning, den hamnar både i tårtor, pajer och kakor. Sen är den helt gudomlig att ha på glass eller använda till efterrätter :)
 
Recept:
  • 100 g glykos
  • 180 g strösocker
  • 200 g vispgrädde
  • 50 g smör
  • Flingsalt (efter tyckte och smak)
Gör så här:
  • Värm glykosen i en tjockbottnad kastrull.
  • Tillsätt sockret lite i taget och rör. Det ska hinna smälta helt mellan gångerna (så att det inte finns några sockerkristaller kvar)
  • Värm/koka väldigt försiktigt tills du fått en fin gyllenbrun karamell.
  • Blanda försiktigt i grädden lite i taget. Det bubblar upp mycket samtidigt som det ångar och fräser så var försiktigt. Men tar du det bara lugnt och låter såsen lugna ner sig lite mellan gångerna du häller i grädden så kommer det gå bra.
  • Ta bort kastrullen från plattan.
  • Tillsätt smöret och rör tills allt har smällt.
  • Tillsätt så mycket salt du vill ha (men ingen ide att snåla om du frågar mig), kom ihåg att smaka av så att det inte blir för salt.
  • Låt svalna och sedan är det bara att använda den till vad du vill.
Fungerar även utmärkt att äta direkt ur burken med sked om ni undrar ;)
 
Bakning, Efterrätt, Glass, Recept | Kolasås, Salt kolasås, Sås, recept | | Kommentera |

Glass utan glassmaskin

Trevlig fredag på er alla! :)
Jag måste passa på att tipsa er om den här fantastiska glassen jag har gjort några gånger. Du behöver inte ha någon glassmaskin för den här och den går supersnabbt att förbereda. Den passar perfekt att slänga ihop nu på fredagskvällen och sen har du en helt fantastisk glass till helgen :)
 
Recept:
  • En burk söt kondenserad mjölk
  • 2½ dl vispgrädde
  • 2½ dl vispbar mellangrädde
  • En knivsudd vaniljpulver
Topping:
  • Valfritt! Jag använde krossade oreokakor och kinapuffar den här omgången :)
Gör så här:
  • Ställ burken med den kondenserad mjölken och grädden i frysen i 30 min.
  • Häll grädden i en bunke och tillsätt vaniljpulvret.
  • Vispa grädden lätt.
  • Tillsätt den kondenserade mjölken.
  • Vispa tills smeten blir tjock (vispen lämnar tydliga spår som består i glassen).
  • Tillsätt din topping och blanda runt ordentligt.
  • Häll över i en bunke och ställ i frysen ca 5-9h.
Ett tips kan vara att ta fram glassen lite innan du ska äta den, min blev nämligen stenhård. Men den blev HUR GOD SOM HÄLST! Ni måste bara testa den här glassen med er favorit topping/godis i. Ni kommer inte ångra er kan jag lova!
 
Trevlig helg på er alla! :)
Bakning, Glass, Recept | Bakning, Glass, Glass utan glassmaskin, Vanilj, recept | | Kommentera |
Upp