Brunch

Hej på er!
Imorgon är det brunchens dag! Brunchens dag, hade inte en aning om att det fanns en sån dag men ni känner ju mig. Försakar aldrig en chans att fira lite extra😉 Så då tänkte jag att det vore helt perfekt att jag delar med mig av lite recept som jag använde förra helgen när jag hade lite vänner över på brunch. Det blev verkligen en trevlig liten tillställning med massa gott att äta.
 
Det första jag bestämde mig för var att jag måste passa på att baka eget bröd. Det behöver inte vara superavancerat men det blir ju så mycket godare! Jag kunde helt enkelt inte låta bli att baka mitt favoritbröd det japanska mjölkbrödet (länk här) som är på bilden ovan, det tar ju lite tid men det är ju så himla gott! Dessutom fick jag lite över så jag kunde njuta ett par dagar senare också!😁 Efter det kunde jag helt enkelt inte låta bli att göra min filmjölkslimpa (receptet hittar du här) också, den är ju också så god!😁
 Ett måste för mig på en brunch är amerikanska pannkakor. Jag älskar dom! Så därför gjorde jag en dubbel satts den här gången (receptet hittar du här), jag ville vara säker på att det skulle räcka till alla och dessutom bli några över som jag kunde äta själv senare 😉 Som tillbehör till pannkakorna passade jag dessutom på att gå loss ordentligt. Jag hade tagit fram både blåbär, socker. nutella, protinella, lönnsirap och skivad banan. Jag lovar att min lilla pannkaksbuffé blev väldigt omtyckt😁
Eftersom jag kallade min lilla brunch för försenas födelsedagsbrunch (eller egentligen skapligt försenad födelsedagsbrunch) så passade jag även på att göra mig en litet tårta, som jag tyvärr inte fick någon bild på. Men det blev en variant på min favorittårta iaf. 
Jag använde mig av tre lika delar som botten (ni hittar receptet här) och min favorit marängsmörkräm (den hittar ni här) som både fyllning och spackling. Den andra fyllningen var en champagne gelé som jag bara använt mig att ett par gånger förut (jag lägger ut receptet på den i veckan) sen tyckte jag hela skapelsen med lite sockerpasta. Jag hade flera små bitar kvar i frysen så jag tinade dom i kylen dagen innan och testade sedan på att göra en marmorering för första gången. Det var väldigt roligt och blev dessutom väldigt snyggt på tårtan😊

Så nu hoppas jag att ni fått lite inspiration så får vi se om det blir någon brunch imorgon😁
Bakning, Bröd, Frukost, Recept, Tårtor | Amerikanska pannkakor, Brunch, Bröd, Choklad, Pannkakor, Recept, Tårta, Tårtor | | Kommentera |

Randig tårta med friska smaker

God kväll på er alla!
Måndag igen, ny vecka nya möjligheter! Här kommer tårta nummer två som jag gjorde till mitt födelsedagsfirande. Det här är en twist på en vanlig hederlig rulltårta som är omgjord till en stående tårta. Inspirationen fick jag från Tidningen hembakat (deras hemsidan hittar du här).
 
Jag tyckte den var väldigt god och fyllningen går att variera i oändlighet till just din favorit, det älskar jag. Nästa gång ska jag nog testa med någon typ av choklad, antingen som dekoration eller som någon typ av fyllning. Men tills dess njuter jag av den här friska favoriten :)
 
Recept:
  • 3 ägg
  • 1½ dl + ½ dl socker 
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk mjölk
Fyllning:
  • 2-2½ dl jordgubbssylt
Garnering:
  • 3 dl vispgrädde
  • ½-1 dl lemon curd
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Klä två plåtar med bakplåtspapper.
  • Vispa ägg och 1.5 dl strösocker riktigt pösigt. 
  • Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. 
  • Vänd ner mjölblandningen i sockersmeten.
  • Tillsätt mjölken och vänd ihop smeten.
  • Bred ut smeten jämnt på en av bakplåtarna.
  • Grädda mitt i ugnen 5-6 minuter. Bottnen ska nästan inte få någon färg alls men vara torr så använd en sticka för att se så att bottnen är klar när du tar ut den.
  • Strö resterande socker över bottnen.
  • Vänd upp bottnen på den andra plåten med bakplåtspapper.
  • Dra bort bakplåtspappret som bottnen gräddats på, jag brukar pensla pappret med lite kallt vatten samtidigt som jag drar bort det, jag tycker det blir lättare då.
  • Låt sedan bottnen svalna helt.
  • Bred på sylten på bottnen och skär den på längden i tre delar, så jämna som möjligt.
  • Rulla ihop en remsa och ställ den i mitten på ett fat (eller en tårtbricka).
  • Rulla sedan resten av remsorna runt den första så att du får en stående rulltårta.
  • Vispa grädden ganska hårt.
  • Tillsätt så mycket lemon curd du vill ha, smaka av eftersom.
  • Täck tårtan med den syrliga grädden. Klart! :D
 
Bakning, Recept, Tårtor | Bakning, Randig tårta, Randig tårta med friska smaker, Recept, Sommartårta, Tårta | | Kommentera |

Cookies and cream cake!

(null)
Hallå hallå!
För en vecka sedan var det då dags igen, för det som inträffar en gång om året. Jo men visst, min födelsedag! Hade en väldigt bra, lugn dag och givetvis hade jag bakat en tårta!😊
 
Det här året blev det en tårta med recept från duktiga Linda Lomelinos (hennes hemsida hittar ni här). Jag har bakat ett par tårtor ur hennes bok "Lomelinos tårtor" förut och dom blir ju så goda! Det här året blev det hennes Cookies’n cream med oreokakor. Riktigt smarrig vill jag lova och funderar ni på att testa någon av hennes recept så vill jag säga kör bara kör!😁
 
Recept:
Ljus botten
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 2 dl socker
  • 1¼ dl mjölk
  • 1 tsk vaniljextrakt (jag använde vanilj paste istället)
  • 2½ dl vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 stort äggvita
  • 8 normalstora oreokakor
Chokladbotten
  • 25 g rumsvarmt smör
  • 1½ dl vetemjöl
  • ½ dl kakao
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ tsk bikarbonat
  • 1¼ dl socker
  • 1 st medelstort ägg
  • ¾ dl mjölk
  • ½ dl kokande vatten
Fyllning
  • 300 g färskost (jag använde philadelphia)
  • 2 dl florsocker 
  • 3 dl vispgrädde
  • 6 normalstora oreokakor
Dekoration
  • 12 st normalstora oreokakor
  • 8 st minioreokakor
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smörj och mjöla två små formar. De jag använde var va 18 cm i diameter.
  • Vispa smör och socker vitt och pösigt.
  • Tillsätt mjölk och vaniljextrakten och vispa ihop till en jämn smet.
  • Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke. Tillsätt i smeten.
  • Tillsätt äggvitan i smeten och vispa i ett par minuter till.
  • Krossa oreokakorna och blanda ned dom i smeten.
  • Fördela smeten jämnt i formarna.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter men håll koll.
  • Prova med en sticka så att bottnarna är färdiga när du tar ut dom.
  • Låt bottnarna vila i formarna i ca 10 minuter innan du stjälper upp dom på ett galler.
Cokladbotten:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smör och mjöla en form (i samma storlek som du använde till de ljusa bottnarna).
  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Sikta ner mjölk, kakao, bakpulver och bikarbonat i en stor skål.
  • Tillsätt de övriga ingredienserna och vispa i ett par minuter till en jämn smet.
  • Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 30 min.
  • Testa så att bottnen är färdig när du tar ut den och låt den sedan svalna på samma sätt som de ljusa bottnarna.
Fyllning:
  • Blanda färskosten och florsockret i en skål.
  • Vispa upp grädde och vänd ned den i färskostblandningen.
  • Krossa oreokakorna.
  • Ta ungefär en tredjedel av fyllningen och lägg den i en egen skål.
  • Tillsätt de krossade oreokakorna till den lilla skålen, det här är tårtans fyllning. Resten ska vi använda till att spackla tårtan (om fyllningen känns för lös kan du ställa in den i kylen en stund).
Montera tårtan:
  • Skär till tårtbottnarna så att de är jämna och fina (det som blir över kan du spara i en påse i frysen så kan du plocka fram och använda vid ett senare tillfälle).
  • Börja med en av de ljusa bottnarna. Lägg den på en tårtbricka eller på ett fat. Ha den skurna delen uppåt.
  • Bred på hälften av fyllningen (den delen med krossade oreokakor i).
  • Lägg på chokladbotten.
  • Bred på resten av fyllningen.
  • Lägg på den sista ljusa bottnen, med den skurna ytan nedåt.
  • Bred ut frostingen utan oreokakor jämnt runt hela tårtan.
  • Smula oreokakorna i en mixer och mixa kakorna till smulor.
  • Täck sedan tårtan med kaksmulorna. Det tar lite tid och är ganska kladdigt men efter ett tag får man in snitsen lite bättre. När du är nöjd kan du använda en smoother som du trycker lite försiktigt över hela tårtan, då får du en jämnare yta.
  • Dekorera sedan med minioreokakorna och förvara i kylen tills det är dags för servering!
(null)
 
(null)
 
Bakning, Choklad, Recept, Tårtor | Bakning, Chokladbotten, Chokladtårta, Cookies´n cream, Cookies´n cream cake, Oreo, Recept, Tårta, recept | | En kommentar |
Upp