Champagnegelé

God kväll!
Sent om sides ska jag nu äntligen dela med mig av receptet på Champagnegelén som jag hade i tårtan på brunchen. Jag tycker själv att den här behåller ganska mycket av champagnesmaken och min favorit är att göra den på Prosecco! Gillar du champagne är detta något du måste testa! 😊
Recept:
  • 330 g socker
  • 2¼ dl champagne
  • 35 g flytande fruktpektin
Gör så här:
  • Häll socker och champagne i en kastrull.
  • Låt koka upp under omrörning.
  • Tillsätt pektinet och låt koka under 1 minut. Rör hela tiden.
  • Ta bort kastrullen från plattan.
  • Skumma av om det behövs och låt sedan svalna i kylskåpet tills den är kall och har tjocknat till en gelé.
Bakning, Recept, Tårtor | Baka utan ugn, Bakelser, Bakning, Champagnegelé, Gelé, Tårta, Tårtfyllning | | Kommentera |

Brunch

Hej på er!
Imorgon är det brunchens dag! Brunchens dag, hade inte en aning om att det fanns en sån dag men ni känner ju mig. Försakar aldrig en chans att fira lite extra😉 Så då tänkte jag att det vore helt perfekt att jag delar med mig av lite recept som jag använde förra helgen när jag hade lite vänner över på brunch. Det blev verkligen en trevlig liten tillställning med massa gott att äta.
 
Det första jag bestämde mig för var att jag måste passa på att baka eget bröd. Det behöver inte vara superavancerat men det blir ju så mycket godare! Jag kunde helt enkelt inte låta bli att baka mitt favoritbröd det japanska mjölkbrödet (länk här) som är på bilden ovan, det tar ju lite tid men det är ju så himla gott! Dessutom fick jag lite över så jag kunde njuta ett par dagar senare också!😁 Efter det kunde jag helt enkelt inte låta bli att göra min filmjölkslimpa (receptet hittar du här) också, den är ju också så god!😁
 Ett måste för mig på en brunch är amerikanska pannkakor. Jag älskar dom! Så därför gjorde jag en dubbel satts den här gången (receptet hittar du här), jag ville vara säker på att det skulle räcka till alla och dessutom bli några över som jag kunde äta själv senare 😉 Som tillbehör till pannkakorna passade jag dessutom på att gå loss ordentligt. Jag hade tagit fram både blåbär, socker. nutella, protinella, lönnsirap och skivad banan. Jag lovar att min lilla pannkaksbuffé blev väldigt omtyckt😁
Eftersom jag kallade min lilla brunch för försenas födelsedagsbrunch (eller egentligen skapligt försenad födelsedagsbrunch) så passade jag även på att göra mig en litet tårta, som jag tyvärr inte fick någon bild på. Men det blev en variant på min favorittårta iaf. 
Jag använde mig av tre lika delar som botten (ni hittar receptet här) och min favorit marängsmörkräm (den hittar ni här) som både fyllning och spackling. Den andra fyllningen var en champagne gelé som jag bara använt mig att ett par gånger förut (jag lägger ut receptet på den i veckan) sen tyckte jag hela skapelsen med lite sockerpasta. Jag hade flera små bitar kvar i frysen så jag tinade dom i kylen dagen innan och testade sedan på att göra en marmorering för första gången. Det var väldigt roligt och blev dessutom väldigt snyggt på tårtan😊

Så nu hoppas jag att ni fått lite inspiration så får vi se om det blir någon brunch imorgon😁
Bakning, Bröd, Frukost, Recept, Tårtor | Amerikanska pannkakor, Brunch, Bröd, Choklad, Pannkakor, Recept, Tårta, Tårtor | | Kommentera |

Randig tårta med friska smaker

God kväll på er alla!
Måndag igen, ny vecka nya möjligheter! Här kommer tårta nummer två som jag gjorde till mitt födelsedagsfirande. Det här är en twist på en vanlig hederlig rulltårta som är omgjord till en stående tårta. Inspirationen fick jag från Tidningen hembakat (deras hemsidan hittar du här).
 
Jag tyckte den var väldigt god och fyllningen går att variera i oändlighet till just din favorit, det älskar jag. Nästa gång ska jag nog testa med någon typ av choklad, antingen som dekoration eller som någon typ av fyllning. Men tills dess njuter jag av den här friska favoriten :)
 
Recept:
  • 3 ägg
  • 1½ dl + ½ dl socker 
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 msk mjölk
Fyllning:
  • 2-2½ dl jordgubbssylt
Garnering:
  • 3 dl vispgrädde
  • ½-1 dl lemon curd
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 225 grader.
  • Klä två plåtar med bakplåtspapper.
  • Vispa ägg och 1.5 dl strösocker riktigt pösigt. 
  • Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en annan skål. 
  • Vänd ner mjölblandningen i sockersmeten.
  • Tillsätt mjölken och vänd ihop smeten.
  • Bred ut smeten jämnt på en av bakplåtarna.
  • Grädda mitt i ugnen 5-6 minuter. Bottnen ska nästan inte få någon färg alls men vara torr så använd en sticka för att se så att bottnen är klar när du tar ut den.
  • Strö resterande socker över bottnen.
  • Vänd upp bottnen på den andra plåten med bakplåtspapper.
  • Dra bort bakplåtspappret som bottnen gräddats på, jag brukar pensla pappret med lite kallt vatten samtidigt som jag drar bort det, jag tycker det blir lättare då.
  • Låt sedan bottnen svalna helt.
  • Bred på sylten på bottnen och skär den på längden i tre delar, så jämna som möjligt.
  • Rulla ihop en remsa och ställ den i mitten på ett fat (eller en tårtbricka).
  • Rulla sedan resten av remsorna runt den första så att du får en stående rulltårta.
  • Vispa grädden ganska hårt.
  • Tillsätt så mycket lemon curd du vill ha, smaka av eftersom.
  • Täck tårtan med den syrliga grädden. Klart! :D
 
Bakning, Recept, Tårtor | Bakning, Randig tårta, Randig tårta med friska smaker, Recept, Sommartårta, Tårta | | Kommentera |
Upp