Äppelmuffins med crumble

Hej på er!
Tisdag och veckan är igång igen. Ingen rast ingen ro, vi kör på för fullt! Även mitt pågående projekt med att använda upp alla äpplen är i full gång. Den här gången blev det muffins, jag vet inte riktigt varför men jag blev bara så otroligt sugen på att baka muffins, måste vara för att jag hittade så fina muffinsformar i lådorna när jag plockade inför flytten (jajamensan jag ska flytta men mer om det, och det nya köket, kommer senare!😉).
 
Sen ganska lång tid tillbaka har jag varit sugen på att testa att baka muffins med crumble, så varför inte passa på att slå två flugor i en smäll, vilket jag såklart gjorde! Jag hittade ett grundrecept av duktiga Roy Fares som jag utgick ifrån. Detta blev resultatet, jag säger bara MUMS!😍 Antagligen de godaste äppelmuffinsen jag någonsin ätit. Gav bort några till några vänner och de tyckte lika!😄
 
Recept:
  • 3-4 st äpplen
  • 100 g smör
  • 2 st ägg
  • 3 dl farinsocker
  • 7 dl vetemjöl
  • 2 tsk hemgjort vaniljsocker
  • 3 tsk bakpulver
  • 1½ tsk kardemumma
  • 3 dl mjölk
Crumble:
  • 75 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 1¾ dl havregryn
  • 1 msk mald kanel
  • ½ dl vetemjöl
Gör så här.
  • Sätt ugnen på 180 grader.
  • Ställ ca 15 muffinsformar i en muffinsplåt (har du inte plats för 15 muffins i din plåt kan du grädda muffinsen i omgångar istället). 
  • Skala äpplena och skär dom i skivor.
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Vispa ägg och farinsocker vitt och pösigt.
  • Blanda alla de torra ingredienserna i en bunke.
  • Rör ner både mjölblandningen och mjölken i äggsmeten i omgångar.
  • Rör sist ner smöret.
  • Fyll muffinsformarna till ca ¾.
  • Tryck ner 3-4 äppelbitar i varje muffins.
Cruble:
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Tillsätt alla de övriga ingredienserna i kastrullen och arbeta ihop till en smulig deg med en sked.
  • Grädda mitt i ugnen ca 20-25 min, provstickan ska vara torr när du tar ut dom.
Låt svalna en aning innan ni hugger in!😄
 
Bakning, Muffins, Recept | Bakning, Muffins, Recept, Äppelmuffins, Äppelmuffins med crumble, Äpple | | Kommentera |

Kanelbullensdag

Hej på er!
Idag är det kanelbullens dag! Hur gott är det inte med kanelbullar? Alltså jag skulle kunna äta en hel plåt med nygräddade bullar och ett stort glas mjölk. Det skulle lätt kunna vara min middag. Jag har faktiskt planer på att baka lite kanelbullar ikväll när jag kommer hem från jobbet så vem vet, det kanske får bli middagen idag😉
 
Idag har jag samlat ihop lite av mina favoritrecept på just bullar. Jag har det klassiska receptet på kanelbullar men också lite andra varianter om man vill hitta på något nytt. Det är fritt fram att välja!😄
 
Klassiska kanelbullar 
 
Bullar i form. Om du tycker att mittdelen är det godaste på en bulle ska du definitivt testa dessa. Här blir nämligen hela bullen som en mittdel!😍
 
 
Här hittar du dessutom lite fina tips och trix inför bakningen!😊
 
 
Bakning, Bullar, Recept | Bakning, Bullar, Bullar med frosting, Kanelbullar, Kanelbullensdag, Recept | | Kommentera |

Champagnegelé

God kväll!
Sent om sides ska jag nu äntligen dela med mig av receptet på Champagnegelén som jag hade i tårtan på brunchen. Jag tycker själv att den här behåller ganska mycket av champagnesmaken och min favorit är att göra den på Prosecco! Gillar du champagne är detta något du måste testa! 😊
Recept:
  • 330 g socker
  • 2¼ dl champagne
  • 35 g flytande fruktpektin
Gör så här:
  • Häll socker och champagne i en kastrull.
  • Låt koka upp under omrörning.
  • Tillsätt pektinet och låt koka under 1 minut. Rör hela tiden.
  • Ta bort kastrullen från plattan.
  • Skumma av om det behövs och låt sedan svalna i kylskåpet tills den är kall och har tjocknat till en gelé.
Bakning, Recept, Tårtor | Baka utan ugn, Bakelser, Bakning, Champagnegelé, Gelé, Tårta, Tårtfyllning | | Kommentera |
Upp