Elins cafékakor 3.0

Hej på er!
 
Hoppas allt är bra med er. Har ni hunnit städat bort julen ännu? Jag kan skvallra om att det har inte jag och det får faktiskt vänta lite till. Jag tar det i helgen, om jag hinner. Annars så får jag ta det när jag hinner, inte hela världen😉
 
Givetvis har jag idag ett fantastiska recept som jag tänker dela med mig av till er, den här gången har jag varit och experimenterat med Elins cafékakor igen. Det är ju helt fantastiskt att det kan bli så mycket olika kakor med ungefär samma grund!
 
Den här gången har jag använt mig av mariannekulor och mörk sirap. Mums mums!😊
Jag utgick från detta recept.
 
Det jag ändrade var:
  • Jag bytte ut den vanliga sirapen till en mörk sirap.
  • Jag tog bort kanel och strössel som jag använda som garnering.
  • Istället tillsatte jag ¾ dl mariannekulor som jag bara knådade in i degen det sista jag gjorde. 
  • Sedan rullade jag degen till bollar, lade dom på plåt, plattade till lite och gräddade som vanligt. 
Jag har ju även tidigare lekt med detta recept och den gången blev det dessa fantastiska kakor med Dulce de leche😍Det receptet hittar du här.
 
Klicka gärna på hjärtat nedan om du gillar mina recept❤
 
Bakning, Kakor, Recept | Elins cafékakor, Elins cafékakor 2.0, Elins cafékakor 3.0, Kakor, Recept, recept | | Kommentera |

Karlsbaderbullar

Men hej på er alla!
 
Hoppas ni har en riktigt trevlig vecka. För mig är det första veckan efter julledigheten så lite segt är det allt. Men det hjälper helt klart att drömma mig bort till allt gott som bakats 2018 och som nu ska bakas 2019!😍
 
Har ni hört talas om Karlsbaderbullar? Jag hörde talas om dom första gången för några veckor sedan då jag såg en bild på någon annan som hade bakat sånt. Givetvis var jag genast tvungen att testa😉
Till det här receptet använder jag min hushållsmaskin som vanligt. Vill ni knåda degen för hand så dubbla arbetstiden så kommer degen bli bra!
 
Recept:
  • 2½ dl mjölk
  • 50 g jäst för söta degar
  • 4 st ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 1¼ dl vit sirap
  • 960 g vetemjöl
  • 250 g rumsvarmt smör
  • Fyllning:
  • 125 g rumsvarmt smör
  • 15 g vaniljsocker
Garnering:
  • 25 g smör
  • 2 dl strösocker
Gör så här:
  • Värm mjölken till fingervarmt
  • Fördela jästen i en bunke och slå på den ljumna mjölken.
  • Rör tills jästen har lösts upp.
  • Tillsätt ägg, salt bakpulver, sirap och nästan allt vetemjöl. 
  • Kör maskinen långsamt i 3 min.
  • Tillsätt smöret i omgångar medan maskinen arbetar på lägsta hastighet.
  • Öka hastigheten och kör i ca 7 min tills degen känns smidig men lite klibbig (är degen för klibbig så tillsätt lite mer av vetemjölet.)
  • Låt degen jäsa övertäckt i ca 30 min.
  • Rör samman det mjuka smöret och vaniljsockret till en slät smet.
  • Ta upp degen på ett lätt mjölat bakbord.
  • Kavla ut till en rektangel
  • Bred på ett jämnt lager av fyllningen.
  • Vik upp den undre kanten till den övre och skär i smala strimlor.
  • Snurra ihop strimlorna till bullar.
  • Lägg på plåt och låt jäsa under bakduk ca 90 min.
  • Sätt ugnen på 210 grader.
  • Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10 min.
  • Smält det resterande smöret.
  • Pensla de fortfarande varma bullarna med smör och doppa dem i strösocker.
 
Bakning, Bullar, Recept | Bakning, Bullar, Karlsbaderbullar, recept | | Kommentera |

Kexchoklad

Hej!
Hoppas ni haft en härlig ledighet med massor av vila. Jag kör igång det nya året med ett nytt supersmarrigt recept nu inför helgen. Den här gången har jag gjort en variant på ett av mina favoritgodisar, nämligen kexchoklad. Kexchoklad är så enkelt att göra, dock lite pyssligt. Dessutom är det så mycket godare än den köpta (och tro mig här för jag älskar den köpta kexchokladen!)!😁
 
Anledning till att jag valde att göra en nyttig variant av denna var att jag snubblade över något som heter "proteinella" det är typ som en nutella fast med tillsatt protein, inget tillsatt socker och utan palmolja. Jag var väldigt skeptiskt när jag köpte den (sånt brukar ju inte vara gott) men den var helt fantastisk! Den här skulle jag utan problem kunna byta ut min vanliga nutella mot så god är den!
 
Vill du inte göra den här med proteinella så är det bara att du byter ut den till nutella, den sockerfria chokladen mot mjölkchoklad och sedan den mörka chokladen mot choklad av valfri sort. Varför inte passa på att välja en med smak i för att göra det hela lite mer spännande?!😊
 
Recept:
  • 10 st smörgåsrån
  • 100 g proteinella (kan bytas ut mot vanlig nutella)
  • 100 g sockerfri choklad (går att byta ut mot vanlig choklad)
  • 200 g mörk choklad
Gör så här:
  • Dela smörgåsrånen i tre lika stora delar. 
  • Ta fram ett smörgåspapper och lägg upp tio delar på det.
  • Ha proteinella och den sockerfria chokladen i en skål.
  • Smält blandningen försiktigt i mikron (eller i ett vattenbad) och rör ihop. 
  • Ta en tesked av blandningen och lägg på varje smörgåsrån och lägg sedan på ett rån till ovanpå. Upprepa en gång till. 
  • Ställ in rånen i kylen ca 20 min.
  • Smält den mörka chokladen i en bunke i mikron.
  • Pensla rånen med den smälta chokladen (först ena sidan och sedan den andra) och ställ sedan tillbaka in i kylen i ca 30 min innan det bara är att hugga in!

Bakning, Choklad, Godis, No bake, Nyttigt gott, Recept | bakning, choklad, godis, kexchoklad, no bake, nyttigt gott, recept | | Kommentera |
Upp