Kexchoklad

Hej!
Hoppas ni haft en härlig ledighet med massor av vila. Jag kör igång det nya året med ett nytt supersmarrigt recept nu inför helgen. Den här gången har jag gjort en variant på ett av mina favoritgodisar, nämligen kexchoklad. Kexchoklad är så enkelt att göra, dock lite pyssligt. Dessutom är det så mycket godare än den köpta (och tro mig här för jag älskar den köpta kexchokladen!)!😁
 
Anledning till att jag valde att göra en nyttig variant av denna var att jag snubblade över något som heter "proteinella" det är typ som en nutella fast med tillsatt protein, inget tillsatt socker och utan palmolja. Jag var väldigt skeptiskt när jag köpte den (sånt brukar ju inte vara gott) men den var helt fantastisk! Den här skulle jag utan problem kunna byta ut min vanliga nutella mot så god är den!
 
Vill du inte göra den här med proteinella så är det bara att du byter ut den till nutella, den sockerfria chokladen mot mjölkchoklad och sedan den mörka chokladen mot choklad av valfri sort. Varför inte passa på att välja en med smak i för att göra det hela lite mer spännande?!😊
 
Recept:
  • 10 st smörgåsrån
  • 100 g proteinella (kan bytas ut mot vanlig nutella)
  • 100 g sockerfri choklad (går att byta ut mot vanlig choklad)
  • 200 g mörk choklad
Gör så här:
  • Dela smörgåsrånen i tre lika stora delar. 
  • Ta fram ett smörgåspapper och lägg upp tio delar på det.
  • Ha proteinella och den sockerfria chokladen i en skål.
  • Smält blandningen försiktigt i mikron (eller i ett vattenbad) och rör ihop. 
  • Ta en tesked av blandningen och lägg på varje smörgåsrån och lägg sedan på ett rån till ovanpå. Upprepa en gång till. 
  • Ställ in rånen i kylen ca 20 min.
  • Smält den mörka chokladen i en bunke i mikron.
  • Pensla rånen med den smälta chokladen (först ena sidan och sedan den andra) och ställ sedan tillbaka in i kylen i ca 30 min innan det bara är att hugga in!

Bakning, Choklad, Godis, No bake, Nyttigt gott, Recept | bakning, choklad, godis, kexchoklad, no bake, nyttigt gott, recept | | Kommentera |

Pannacottapaj med rabarberspegel

Hej på er!
Nu har jag äntligen något nytt att dela med mig av till er. Anledningen till att det har dröjt så länge är för att vi haft en mindre kris med ugnen här hemma. Vi höll på grädda pizza för några veckor sedan och när sista pizzan är i ugnen så hör jag hur det börjar smälla och skramla i köket och sedan hur sambon svär högt. Ugnsluckan har fastnad i öppet läge. Vi drog och slet, pressade och lirkade. Gjorde allt i vår makt men det funkade inte! Vi fick grädda klart pizzan med luckan öppen och sedan dess har jag alltså varit utan ugn.
 
Bakabstinensen börjar bli ganska allvarlig nu så här tre veckor senare. Jag ska erkänna att jag har varit hem till mamma och pappa för att baka iaf en gång och efter ca en och en halv vecka började jag frenetiskt följa alla taggar jag kunde som innehåller "No bake".  Så det var väl lite så jag ramlade över det här receptet. Det kommer ursprungligen från My Kitchen Stories och är verkligen en superhitt! Jag kan säga att jag har hunnit baka det två gånger under de här tre veckorna och det finns nog en risk att det blir en gång till innan någon hyresvärd behagar att faktiskt hjälpa mig (jag är inte bitter)!
 
Recept:
  • 300 g drömmar
  • 50 g smör
Pannacotta:
  • 6 dl vispgrädde
  • 150 g vit choklad
  • 1½ dl socker
  • 1 nypa vaniljpulver
  • 1½ tsk, agar agar pulver
Rabarberspegel:
  • 450 g rabarber (både frysta och färska går bra)
  • 1 citron saften
  • 1½ dl strösocker
  • 1½ dl vatten
  • 1½ tsk agar agar pulver
Gör så här:
  •  Lägg kakorna i en plastpåse (eller använd två om du har tunna påsar som lätt går sönder) och banka sönder kakorna till smulor.
  • Smält smöret i en kastrull.
  • Tillsätt kaksmulorna i kastrullen och blanda ordentligt.
  • Tryck ut blandningen i en pajform (den jag använder är 24 cm) och ställ i kylen.
Pannacotta:
  • Grovhacka chokladen och lägg den i en kastrull.
  • Slå på grädden och värm på medelvärme tills chokladen har smält. Blanda ihop till en tjock smet.
  • Ha i strösocker, vanilj och agar agar pulver. Rör ordentligt.
  • Koka upp under omrörning och låt koka ca 3-4 min under omrörning.
  • Låt svalna en liten stund och häll sedan upp i det kylda pajskalet.
  • Ställ tillbaka pajen i kylskåpet.
Rabarberspegel:
  • Lägg rabarber, citronsaften, strösocker och vatten i en lite större kastrull. Koka upp till ett mos.
  • Sila moset så att du bara får saften kvar (men spar purén, den är supergott som fyllning i kakor och bullar).
  • Häll saften och agar agar pulvret i en kastrull och koka upp. Låt koka ca 3 minuter.
  • Låt spegeln svalna lite, den ska fortfarande ha en rinnig konsistens, innan du häller den över pannacottan. 
  • Låt pajen stå i kylskåpet minst 1h innan servering.
Bakning, Efterrätt, No bake, Paj, Recept | Bakning, Pannacotta, VIt choklad pannacotta, Vit choklad pannacotta paj, recept | | Kommentera |
Upp