Godissnittar

(null)
Hej på er!
Hoppas ni haft en trevlig nationaldag! Skönt med en liten andningspaus mitt i veckan den här veckan kan jag känna. För även om det var en superbra helg innan så är det mycket som händer just nu så lite extra ledighet och vila tackas det aldrig nej till! ;)
 
Idag ska jag äntligen bjuda på receptet på godissnittar som jag lade ut på Instagram tidigare i veckan. 
Anledningen till att jag har bakat just godissnittar den här gången var att jag snubbade över Fridas bakutmaning. Det är superduktiga Frida Skattberg som bloggar på Amelia som dragit igång bakutmaningen. Jag blev superinspirerad och blev tvungen att haka på. 
 
Gillar du också att baka och vill hänga med på utmaningen så kan du läsa mer om den här.
 
Recept:
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 3 ¾ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl strösocker
  • 3 msk vit sirap /går även att använda ljus sirap
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 ½ msk kakao
  • 10 st center bitar
  • 1 dl mariannekulor 
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
  • Häll alla ingredienser utom kakao, center och mariannekulor i en bunke.
  • Nyp ihop alltsammans till en deg.
  • Dela degen i två och tillsätt kakao till den enda. 
  • När du knådat in kakaon i ena delen tillsätter du även mariannekulorna till samma deg.
  • Knåda snabbt in godiset och rulla degen till en längd. Lägg på plåten och tryck ut med fingrarna.
  • Ta den andra degen och rulla till en längd. Lägg på plåten och tryck ut med fingrarna
  • Tryck några gropar med ett finger i den ljusa degen, här ska vi placera godiset sen. 
  • Dela centergodiset i två delar eller använd dom hela, det bestämmer du själv. Tryck ner godiset i groparna på den ljusa degen.
  • Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10-15 min.
  • Låt kakorna svalna någon minut innan du skär upp dom, men vänta inte för länge då blir dom för hårda!
Förvara kakorna i en burk med tättslutande lock eller frys in dom.
 
Bakning, Choklad, Godis, Kakor, Recept | Bakning, Godis, Kakor, Småkakor, Snittar, Snittar med godis, recept | | Kommentera |

Rocky Road

Måndag.
Idag ska jag erkänna att jag inte hade den klassiska måndagsångesten. Jag hade en så otroligt bra söndag igår att det liksom aldrig blev jobbigt. Jag började med att ta en lång sovmorgon (med nybakat bröd till frukost) och sedan letade jag mig ut i skidspåren med en termos varm choklad. På kvällningen hann jag även med att sno ihop lite maränger, jag använde mig att mitt vanliga recept som du hittar här och passade även på att testa lite nya pastafärger. Jag behöver nog testa dom ett par gånger till innan jag visar resultatet kan jag säga.
 
Men strunt i det nu! Nyss i veckan gjorde jag en klassisk rocky road och oj vad gott det är! Jag hinner glömma bort det mellan gångerna! Den här gången gjorde jag en liten sats. Vi är bara två stycken hemma och det är lätt att det man bakar inte hinns ätas upp så att man får slänga det och det finns inget tråkigare än att behöva slänga mat (det är faktiskt sambon som får slänga bakverken när de blivit dåliga för jag klarar det inte). Men därför kör vi ett litet recept på rocky roads den här gången och det är helt perfekt att lägga bakplåtspappret i en matlåda för att få lagom stora bitar! :)
 
Recept:
  • 10 st dumle
  • 1 dl blandade nötter (jag använda jordnötter och pistagenötter, kan ersättas med frön eller helt uteslutas också)
  • 175 g choklad (ta en sort du tycker är god)
  • ca 1 dl minimarshmallows
  • 1 nypa flingsalt
Gör så här:
  • Klä en matlåda med bakplåtspapper.
  • Skär dumlen i mindre bitar.
  • Skala pistagenötterna.
  • Smält chokladen i en skål.
  • Tillsätt dumlen och minimarshmallowsen och rör tills de smällt lite.
  • Tillsätt sedan resten av ingredienserna och blanda samman till en tjock smet.
  • Häll smeten i matlådan och låt stå tills det stelnat i rumstemperatur.
  • Skär godiset i bitar och ät!
Jag har förvarat mina i en burk med lock i rumstemperatur men har du väldigt varmt hemma så funkar kylskåpet också fint! :)
Bakning, Choklad, Godis, Recept | Bakning, Godis, Rocky Road, recept | | En kommentar |

Kanderade nötter

Hej!
 
Det är redan mellandagarna och nu är det dags för ett nytt recept igen. Eller nytt och nytt, folk har väl kanderat nötter i en smärre evighet redan men jag ska i alla fall dela med mig av mitt favoritrecept. Jag har testat några olika recept men det här från Ernst Kirchsteiger är den klara favoriten.
 
Det står som julgodis men jag äter nötterna året om, varför bara till julen? Det är supergott att bara ställa fram i en skål och tugga på, men funkar också utmärkt på frukostfilen eller varför inte som lite extra crunch i en tårta, jag har prövat och lovar att det var en väldigt bra ide! :)
 
Recept:
  • 1½ msk socker
  • 3 msk ljus sirap
  • ½ tsk salt
  • 200 g valfria nötter (jag använde mig av valnötter, hasselnötter och mandlar)
Gör så här:
  • Sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält ihop socker, sirap och salt i en ungstålig stekpanna.
  • Låt koka några minuter tills sockret har smält helt.
  • Häll i nötterna och blanda runt.
  • Dra av från plattan när alla nötterna blivit blanka.
  • Ställ in nötterna mitt i ugnen ca 15 minuter.
  • Ta ut efter halva tiden och blanda runt.
  • Ta ut nötterna och häll ut på ett bakplåtspapper, var försiktig eftersom nötterna är väldigt varma!
  • Pilla isär nötterna så att du inte bara får en enda stor klump.
  • Låt nötterna svalna helt innan du serverar dom.
Bakning, Godis, Recept | Bakning, Godis, Kanderade Nötter, Nötter, recept | | Kommentera |
Upp