Har ni ätit baklava någon gång? Det hade aldrig jag innan jag bakade den här. Receptet kommer från duktiga Roy Fares. Jag ska erkänna att det inte alls var smaker jag är van vid. Det är ju väldigt mycket nötter och är dessutom väldigt sött. Men det var ju gott! Har ni inte ätit eller bakat baklava någon gång tycker jag verkligen ni ska ta chansen att testa😄

 

• 400 g vatten
• 350 g socker
• 1 st citron, saften
• 20 g apelsinblom

• 225 g smör
• 100 g pistagenötter
• 200 g valnötter
• 100 g sötmandel
• 3 g malen kanel
• 250 g filodeg

• Blanda vatten, socker och citronsaft i en kastrull.
• Koka upp till 104 grader.
• Ställ åt sidan och låt svalna.
• Tillsätt apelsinblom och blanda.

• Sätt ugnen på 175 grader.
• Smält smöret i en kastrull.
• Ställ åt sidan. 
• Mixa pistagenötter, valnötter, sötmandel och kanel i en mixer.
• Ta en ugnssäker form ca 23x32 cm.
• Lägg ett ark filodeg i botten, pensla med smör (skär av överflödet om dina ark är större än formen). Upprepa två gånger till så att du har tre filodeglager med smör mellan varje. 
• Häll ut hälften av nötblandningen i ett jämnt lager över filodegen.
• Lägg sedan ett till ark med filodeg och pensla med smör. Upprepa två gånger igen så att du har tre filodegslager med smör mellan varje. 
• Lägg på resten av nötblandningen. 
• Lägg sedan ett till ark med filodeg och pensla med smör. Upprepa fyra gånger till så att du har 5 filodegslager med smör mellan varje. 
• Skär baklavan i jämnstora delar med en vass kniv.
• Grädda mitt i ugnen ca 25 min eller tills den har fått en fin färg.
• Ta ut ur ugnen.
• Häll över sockerlagen och låt svalna helt innan ni hugger in!