Syrensaft

(null)
Hej på er!
Det här inlägget hade jag velat lägga ut redan i våras när det faktiskt var säsong och ni hade chansen att själva testa receptet. Nu blev det inte riktigt så men nu har jag iaf chansen att övertala er att ni måste prova det här receptet nästa gång ni får chansen!😊

Jag hade aldrig testat syrensaft innan jag snubblade över det här receptet på Instagram av My Feldt men kände att jag bara var tvungen att testa. Jag visste verkligen inte alls vad jag skulle vänta mig men oj vad positivt överraskad jag blev. Det var ju supergott! Det tar ju lite tid innan det är klart eftersom saften ska stå och dra i kylskåpet ett par dagar men det är verkligen ingen avancerad saft att göra och jag tror ni kommer hålla med mig när ni testat!😁

Recept:
  • 30 st lila syrenblommor (ju mörkare syrener ju mer färg får saften)
  • 1 kg vatten
  • 1 kg strösocker
  • 350 g färskpressad citronsaft (saften från ca 7 citroner)
  • 4 st citroner det rivna skalet (var smart och riv skalet från samma citroner som du tar saften från så tar du till vara på hela citronen)
Gör så här:
  • Plocka av blommorna från stjälkarna (var noga med att bara ta de lila blommorna annars kan saften bli besk) och lägg dom på lite papper så att småkryp som gömt sig i blommorna får chansen att krypa ut.
  • Lägg sedan blommorna i en stor bunke. 
  • Ha vatten och socker i en stor kastrull och koka upp.
  • Ta kastrullen från plattan och tillsätt citronsaften och det rivna citronskalet. 
  • Täck bunken med plastfolie och ställ in i kylen. Låt stå i kylen 2-3 dagar.
  • Sila saften genom en finmaskig sil.
  • Häll upp på ordentligt rengjorda flaskor.
Saften håller ca 1-2 veckor i kylskåpet (men jag har haft några flaskor som klarat sig betydligt längre men håll ett extra öga på dom för säkerhetsskull), den går även bra att frysa. Spä ut saften med vatten efter tycke när du ska dricka den😊

(null)

(null)


Dryck, Recept | Dricka, Recept, Saft, Syren, Syrensaft | | Kommentera |

Sockerlag

Hej på er!
Hoppas ni haft en trevlig helg! Helgerna är ju perfekta tillfällen att baka tårtor på, eller hur?! När jag sätter ihop mina tårtor brukar jag oftast fukta mina bottnar med sockerlag. Sockerlag kan ju användas till ganska så mycket saker men jag använder det oftast till tårtbottnar. Det är helt perfekt och gör bottnarna så där fantastiskt saftiga och goda. Annars kan det också användas i drinkar eller något annat gott :)
 
Så idag tänkte jag bjuda er på mina favoritrecept på sockerlag. Ni får tre stycken, den klassiska sockerlagen, en vanilj sockerlag och en champagne sockerlag. 
 
Klassisk sockerlag:
  • 1 dl socker
  • 2 dl vatten.
Gör så här:
  • Slå både vatten och socker i en kastrull och koka upp.
  • Låt koka tills sockret lösts upp.
  • Låt svalna.
 
Vaniljsockerlag (eller vaniljsirap)
  • ½ dl socker
  • ½ dl vatten
  • ¼ tsk vaniljpulver
Gör så här:
  • Blanda socker, vatten och vaniljpulver i en kastrull.
  • Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
  • Låt svalna.
 
Champagnen i det här receptet kan bytas ut mot likör, juice eller liknande. Om du väljer en likör som är väldigt söt så kan du minska något på sockermängden så att allt inte blir för sött.
 
Champagne sockerlag:
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 1 dl champagne
Gör så här:
  • Koka upp vatten och socker i en kastrull.
  • Koka tills sockerkristallerna har lösts upp.
  • Ta av kastrullen från plattan.
  • Tillsätt champagnen och rör om försiktigt.
  • Låt svalna.
 
Receptet på vaniljsirapen är hämtat ur boken Lomelinos tårtor av duktiga Linda Lomelino
 
Bakning, Dryck, Recept, Tips, Tårtor | Bakning, Champagne sockerlag, Sockerlag, Tips, Tårta, Vaniljsockerlag, recept | | Kommentera |

Hälsoshot

Vabruari är här!
Så nu blir det till att försöka hålla bacillerna på avstånd. Tillräckligt med sömn, bra mat och dryck samt rörelse har jag hört ska vara ett bra recept så det tänker jag själv köra på. Men vill man göra det där lilla extra så varför inte göra en hälsoshot för att få den där lilla extra kicken?
 
Av receptet blir det två shot men självklart går det bra att dubbla receptet om du vill göra mer men drick dom gärna direkt eller samma dag, då är dom som bäst! Om bären du ska använda är frysta så tina dom innan, ett tips är att du lägger dom i en skål i kylskåpet dagen före, då är dom redo att användas när du vaknar på morgonen. Jag blev sugen att testa flera olika bär så jag körde på fyra stycken direkt, blåbär, hallon, rabarber och hjortron. Rabarben blev inte sådär jätte lyckad och jag tyckte själv inte om den men det kanske finns någon där ute som älskar rabarber som tycker den är jättegod, vad vet jag. Men dom andra blev riktigt bra måste jag säga :)
 
Recept:
  • 5 dl bär eller frukt (till dom här använde jag blåbär, hallon, rabarber och hjortron)
  • ½ dl vatten
  • ½ citron saften (alternativt saften från 1 hel lime)
  • 1 cm skalad färsk ingefära
Gör så här:
  • Häll bären, vattnet, citronsaften och ingefäran i en skål.
  • Mixa med en stavmixer.
KLART! Hur enkelt är inte det? :D
 
Inspirationen kommer från: Fredriks Fika
Dryck, Frukost, Mellanmål, Nyttigt gott, Recept | Dryck, Frukost, Hjortron, Hälsoshot, Ingefära, Jordgubbar, Mellanmål, Nyttigt gott, Rabarber | | Kommentera |
Upp