Sockerlag

Hej på er!
Hoppas ni haft en trevlig helg! Helgerna är ju perfekta tillfällen att baka tårtor på, eller hur?! När jag sätter ihop mina tårtor brukar jag oftast fukta mina bottnar med sockerlag. Sockerlag kan ju användas till ganska så mycket saker men jag använder det oftast till tårtbottnar. Det är helt perfekt och gör bottnarna så där fantastiskt saftiga och goda. Annars kan det också användas i drinkar eller något annat gott :)
 
Så idag tänkte jag bjuda er på mina favoritrecept på sockerlag. Ni får tre stycken, den klassiska sockerlagen, en vanilj sockerlag och en champagne sockerlag. 
 
Klassisk sockerlag:
  • 1 dl socker
  • 2 dl vatten.
Gör så här:
  • Slå både vatten och socker i en kastrull och koka upp.
  • Låt koka tills sockret lösts upp.
  • Låt svalna.
 
Vaniljsockerlag (eller vaniljsirap)
  • ½ dl socker
  • ½ dl vatten
  • ¼ tsk vaniljpulver
Gör så här:
  • Blanda socker, vatten och vaniljpulver i en kastrull.
  • Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
  • Låt svalna.
 
Champagnen i det här receptet kan bytas ut mot likör, juice eller liknande. Om du väljer en likör som är väldigt söt så kan du minska något på sockermängden så att allt inte blir för sött.
 
Champagne sockerlag:
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 1 dl champagne
Gör så här:
  • Koka upp vatten och socker i en kastrull.
  • Koka tills sockerkristallerna har lösts upp.
  • Ta av kastrullen från plattan.
  • Tillsätt champagnen och rör om försiktigt.
  • Låt svalna.
 
Receptet på vaniljsirapen är hämtat ur boken Lomelinos tårtor av duktiga Linda Lomelino
 
Bakning, Dryck, Recept, Tips, Tårtor | Bakning, Champagne sockerlag, Sockerlag, Tips, Tårta, Vaniljsockerlag, recept | | Kommentera |

Hälsoshot

Vabruari är här!
Så nu blir det till att försöka hålla bacillerna på avstånd. Tillräckligt med sömn, bra mat och dryck samt rörelse har jag hört ska vara ett bra recept så det tänker jag själv köra på. Men vill man göra det där lilla extra så varför inte göra en hälsoshot för att få den där lilla extra kicken?
 
Av receptet blir det två shot men självklart går det bra att dubbla receptet om du vill göra mer men drick dom gärna direkt eller samma dag, då är dom som bäst! Om bären du ska använda är frysta så tina dom innan, ett tips är att du lägger dom i en skål i kylskåpet dagen före, då är dom redo att användas när du vaknar på morgonen. Jag blev sugen att testa flera olika bär så jag körde på fyra stycken direkt, blåbär, hallon, rabarber och hjortron. Rabarben blev inte sådär jätte lyckad och jag tyckte själv inte om den men det kanske finns någon där ute som älskar rabarber som tycker den är jättegod, vad vet jag. Men dom andra blev riktigt bra måste jag säga :)
 
Recept:
  • 5 dl bär eller frukt (till dom här använde jag blåbär, hallon, rabarber och hjortron)
  • ½ dl vatten
  • ½ citron saften (alternativt saften från 1 hel lime)
  • 1 cm skalad färsk ingefära
Gör så här:
  • Häll bären, vattnet, citronsaften och ingefäran i en skål.
  • Mixa med en stavmixer.
KLART! Hur enkelt är inte det? :D
 
Inspirationen kommer från: Fredriks Fika
Dryck, Frukost, Mellanmål, Nyttigt gott, Recept | Dryck, Frukost, Hjortron, Hälsoshot, Ingefära, Jordgubbar, Mellanmål, Nyttigt gott, Rabarber | | Kommentera |

Granskott!

Hej allesammans!
 
Jag måste nog erkänna att jag fått granskott på hjärnan.
Går och skakar/rör i min granskottssirap varje dag och är nu inne på min andra satts med granskottslemonad.
Det är ju så gott! Väntar med förtjusning tills jag äntligen kan baka på min sirap! Åh jag har så mycket idéer så den kommer säkert inte räcka till alla! :D
 
Receptet på granskottssirapen hittar du här.
 
Bakning, Dryck, Nyttigt gott, Recept, Sirap | Dryck, Granskott, Granskottslemonad, Granskottssirap, Sirap, recept | | Kommentera |
Upp