Ugnar

Hej på er!
 
Jag tänkte att vi skulle ta en snabb diskussion kring ugnar. Jag är ingen expert men märker stor skillnad på de ugnar jag använder. Oavsett om du har en varmluftsugn eller en "helt vanlig ugn" så är det viktigaste ändå att du känner din egen ugn. Lättaste är om du bakar något som du själv känner dig bekväm med och vet hur det smakar och känns när det är färdiggräddat. På så vis kan du testa om din ugn kanske är lite varmare eller kallare än generellt. Då vet du oftast om du kommer behöva öka graderna lite, grädda den en aning längre eller ta ut bakverket lite tidigare än vad som står i receptet. 
 
Min ugn som jag använder just nu är helt ny för mig eftersom vi flyttade in i huset för bara en månad sedan och jag har inte hunnit baka så himla mycket sedan dess. Jag kommer få testa mig fram med min ugn och vakta mina bakverk lite extra nu när jag ska sätta igång med bakningen. Speciellt eftersom man inte vill ha torra och brända lussekatter så här när det börjar närma sig juletider😉Ugnen jag hade i min lägenhet var en helt vanlig ugn som finns i de flesta hem. Den ugnen var lite svalare en generellt kom jag fram till efter flera års bakande. Jag visste att jag antingen behövde höja graderna lite eller ha mina bakverk längre tid i ugnen, ibland behövdes både och. Där fick jag testa mig fram precis som jag kommer behöva göra nu.
 
Så även om du känner din ugn ska du alltid vara lite extra pass på när det kommer till gräddning. Titta gärna en gång för mycket än en gång för lite. Det är verkligen inte roligt att ta ut en hel plåt med brända bakverk som man lagt massor med tid och kärlek på! Bara ett litet tips!😘
 
Bilden ovanför är på nutellakakor och det receptet hittar ni här.
 
Bilden nedanför är på drömmar och det receptet hittar ni här.
 
 
Bakning, Tips | Bakning, Tips, Ugn | | Kommentera |

Mitt kök

Hej på er alla!

Okej, det här har varit mitt kök fram till nyss. Inte det vackraste du har sett men ett typiskt kök i en hyresrätt. Ytorna är inte särskilt många eller praktiska och ungen kan bara grädda en plåt kakor i taget, thats it! Det har inte varit helt lätt att baka stora tårtor och beställningar i detta kök ska ni veta.

 

Men nu blir det äntligen ändring på det! Vi har nämligen äntligen flyttat in i vårt nya hus! Där har jag ett kök som man kan vistas i fler än en åt gången och där ska jag dessutom få bygga mig en köksö! En hel köksö kan ni tänka er?! Så mycket plats. Det här kommer bli magiskt!😍

 

Jag drömmer redan om julbaket jag kommer kunna ha här om några veckor. Det känns helt ofattbart och smått fantastiskt. I dagsläget finns det ju inte så himla mycket förvaring eller bänkyta men tänk när vi får till den där köksön. Jag vill ha den hyfsat stor med skåp/lådor åt båda hållen och en stor yta jag kan baka på ovanpå. Dessutom vill jag ha den på hjul, tänk på hjul! Lätt att städa under och lätt att flytta runt när man behöver. Det känns helt magiskt det här hörrni.

 

Hur ser era kök ut mina vänner? Har ni mycket förvaring och stora bänkytor eller är det litet, trångt och snabbstädat?😊

 

 

Bakning, Tips | Bakning, Kök, Tips | | Kommentera |

Sockerlag

Hej på er!
Hoppas ni haft en trevlig helg! Helgerna är ju perfekta tillfällen att baka tårtor på, eller hur?! När jag sätter ihop mina tårtor brukar jag oftast fukta mina bottnar med sockerlag. Sockerlag kan ju användas till ganska så mycket saker men jag använder det oftast till tårtbottnar. Det är helt perfekt och gör bottnarna så där fantastiskt saftiga och goda. Annars kan det också användas i drinkar eller något annat gott :)
 
Så idag tänkte jag bjuda er på mina favoritrecept på sockerlag. Ni får tre stycken, den klassiska sockerlagen, en vanilj sockerlag och en champagne sockerlag. 
 
Klassisk sockerlag:
  • 1 dl socker
  • 2 dl vatten.
Gör så här:
  • Slå både vatten och socker i en kastrull och koka upp.
  • Låt koka tills sockret lösts upp.
  • Låt svalna.
 
Vaniljsockerlag (eller vaniljsirap)
  • ½ dl socker
  • ½ dl vatten
  • ¼ tsk vaniljpulver
Gör så här:
  • Blanda socker, vatten och vaniljpulver i en kastrull.
  • Koka upp och låt sjuda i ca 10 min.
  • Låt svalna.
 
Champagnen i det här receptet kan bytas ut mot likör, juice eller liknande. Om du väljer en likör som är väldigt söt så kan du minska något på sockermängden så att allt inte blir för sött.
 
Champagne sockerlag:
  • 1 dl vatten
  • 1 dl socker
  • 1 dl champagne
Gör så här:
  • Koka upp vatten och socker i en kastrull.
  • Koka tills sockerkristallerna har lösts upp.
  • Ta av kastrullen från plattan.
  • Tillsätt champagnen och rör om försiktigt.
  • Låt svalna.
 
Receptet på vaniljsirapen är hämtat ur boken Lomelinos tårtor av duktiga Linda Lomelino
 
Bakning, Dryck, Recept, Tips, Tårtor | Bakning, Champagne sockerlag, Sockerlag, Tips, Tårta, Vaniljsockerlag, recept | | Kommentera |
Upp