Hej hej!

Onsdag idag och nu är vi mitt i min sista arbetsvecka innan det blir lite julledigt för min del. Det ska bli så himla skönt med lite ledigt, att få sova ut på mornarna och tillbringa tid med min närmsta familj. Kanske baka lite😉

 

Jag har ju så många varianter av knäck som jag tycker är goda så jag var helt enkelt tvungen att testa göra några klubbor också. Och visst blev dom fina?!😁Jag gjorde några original för det är ju så gott men slängde i några av mina favoritsmaksättningar i smeten också så det fick bli några klubbor av varje med hackad mandel, krossad polkagris och havssalt. Så gott! Vilken är din favoritsmak på knäck?

 

Recept:

• 1 dl socker
• 1 dl sirap
• 1 dl grädde
• Ev. olika topping ex. krossad polkagris, havssalt, chili, hackad mandel.
• 1 msk smör

• Blanda socker, sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
• Rulla små strutar av bakplåtspapper, sätt en liten tejp bit längst ned och ställ dom i en form med vetemjöl eller socker så att dom står stadigt.
• Häll din topping i strutarna 
• Koka upp smeten tills den når 128-130 grader. 
• Ta av kastrullen och blanda ner smöret.
• Häll knäcken i strutarna.
• Låt svalna och stelna helt innan du hugger in.