Hej mina vänner!

Vi måste verkligen ta en minut till att uppskatta detta inlägg. Alltså chocolate chip cookies och kladdkaka. Hur gott är inte det? Tänk dig då chocolate chip cookies paj med en fyllning av kladdkaka? HEAVEN! Alltså denna är så himla god. Det sa bara tjofs så hade vi fikat upp halva pajen utan att blinka när mina föräldrar var över!😋

 

• 4¼ dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk vaniljsocker
• 2 tsk majzena
• 200 g rumsvarmt smör
• ½ dl socker
• 1¾ dl brunt farinsocker
• 1 st rumsvarmt ägg
• 200 g mörk hackad choklad/chokladknappar + 1 dl till dekorering

• 100 g smör
• 1½ dl socker
• 1 dl brunt farinsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 st ägg
• 1½ dl vetemjöl
• ½ dl kakao
• 1 krm salt

• Sätt ugnen på 200 grader
• Smörj en pajform.
• Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och maizena.
• Lägg smör, strösocker och farinsocker i en annan bunke. 
• Vispa poröst.
• Tillsätt ägget och vispa lite till.
• Tillsätt mjölblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg.
• Tillsätt chokladen och blanda snabbt ihop så att chokladen fördelar sig lite jämt. 
• Ställ degen i kylen.

• Smält smöret i en kastrull.
• Tillsätt resten av ingredienserna.
• Blanda snabbt ihop till en smet.

• Tryck ut hälften av pajdegen i en pajform. Se till att degen går upp ordentligt på kanterna så att inte fyllningen rinner ut.
• Häll i fyllningen
• Täck fyllningen med resten av pajdegen. Det räcker om du bryter degen i mindre bitar och lägger på den som en smuldeg, den smälter ut jämnt sen i ugnen.
• Strö över chokladen.
• Grädda mitt i ugnen ca 20 min.
• Låt svalna till ljummen och servera med vaniljglass alt. låt svalna i kylskåp över natten och servera med vaniljglass.