Marshmallowskakor
Hej!
Jag måste få tipsa om de här kakorna. Har bakat dom flera gånger (med flera olika fyllningar) och så fort dom tar slut så vill jag baka dom igen. Receptet kommer från början från otroligt duktiga Tessan bakar.
Det är kan vara den helt perfekta kakan att baka med barn. Degen är smidig och lätthanterlig och att rulla in en marshmallows tycker nog de flesta barn blir både spännande och gott. Dessutom varför inte passa på att rulla kakorna i det färgade sockret (recept här) för att få dom lite extra snygga?😍
Recept:
- 125 g rumsvarmt smör
- 1½ dl strösocker + ca 2 dl strösocker att rulla kakorna i
- 1½ dl brunt farinsocker
- 2 ägg
- 1½ tsk sirap
- 4½ dl vetemjöl
- 1½ dl kakao
- 1 tsk bikarbonat
- ½ tsk salt
- ca 30 st marshmallows
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Rör ihop smör, strösocker och brunt farinsocker. Jag använder mig av en vinge i min Kitchen Aid men det funkar bra att bara röra ihop det med en slev också.
- Tillsätt äggen och sirapen.
- Rör tills det blandats ordentligt.
- Blanda mjöl kakao, bikarbonat och salt i en annan bunke.
- Sikta ner de torra ingredienserna i äggsmeten.
- Blanda till en smidig deg som är lite kletig.
- Använd dig av en sked eller glasskopa för att jämnstora kakor.
- Platta ut varje degbit och lägg i en marshmallows (är marshmallowsen för stora kan du dela dem i två och använder du minimarshmallows kan du lägga i flera stycken).
- Rulla varje kaka till en liten boll med marshmallowsen i mitten.
- Rulla bollarna i strösocker och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen 8-10 min. Ta ut kakorna så fort du ser första sprickan (så att de inte blir för välgräddade för då smälter marshmallowsen in i kakan).
- Låt svalna lite innan du hugger in!😄
