Rabarberpaj med kolatäcke
Hej på er alla!
Jag hakar på trenden och testar det nyaste: rabarberpaj med ett lock gjort av kolasnittar. Jag bjöd på denna i helgen när mina föräldrar var över och vips så hade vi 4 ätit upp hela pajen! Alltså den var verkligen så god och det är precis lika smidigt som att göra en vanlig smulpaj. Gillar du paj måste du verkligen testa denna, jag lovar ni kommer bli lika förälskad i den som jag💕
Recept på degen:
- 100 g rumsvarmt smör
- 1 dl socker
- 1 msk vaniljsocker
- 1 msk ljus sirap
- 1 tsk bakpulver
- 2 ½ dl vetemjöl
Fyllning:
- 200-300 g rabarber
- 100 g jordgubbar
- ½ dl syltsocker
- ca 1 msk pressad citron
- 1 dl hackad vit choklad/chokladknappar
Gör så här:
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Lägg alla ingredienserna till degen i en bunke.
- Arbeta ihop till en hanterbar deg.
- Skölj rabarbern och skär den i tunna skivor.
- Lägg i en lite högre pajform.
- Dela jordgubbarna och lägg i samma form.
- Strö över syltsockret och blanda runt.
- Pressa över citronen.
- Smula degen jämt över fyllningen och strö över chokladen.
- Grädda mitt i ugnen 20-30 minuter eller tills den blivit fint gyllenbrun och fyllningen har börjat bubbla.
