Dammsugarrutor
Hej på er alla!
Nu har jag ett fint recept att bjuda er på igen. Det blir en klassiker med en twist, dammsugarrutor. Precis som vanliga dammsugare fast i fyrkantigt format. På det här sättet slipper man allt krångel med att rulla och trixa (om man nu inte tycker det är väldigt roligt), det blir lika gott som vanliga dammusgare och dessutom går det så otroligt snabbt!😁
Återigen var det så att jag hade halva frysen full med rester från tortbottnar som jag behövde göra mig av med och vad passar då inte bättre än dammsugare!😉
Recept:
- 100 g smör
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1-2 msk kakao
- 3-6 dl kaksmulor/tårtbotten smulor.
- 1-2 tsk arraksessens (jag använde 1½ tsk essens, det tyckte jag blev lagom)
- 250-300 g marsipan
- ca 100 g choklad
Gör så här:
- Klä en form med bakplåtspapper i botten, den jag använde var 20x20.
- Lägg smör i en bunke.
- Sikta i florsocker, vaniljsocker och kakao.
- Rör ihop det tills det blir lite poröst (jag brukar använda elvispen).
- Tillsätt kaksmulorna och rör ihop. Använd så mycket kaksmulor du behöver för att få en fin konsistens, degen ska gå att rulla (även om vi inte ska göra det).
- Smaka av med arrakessens.
- Fördela smeten jämnt i formen.
- Ställ degen kallt ca 20-30 min.
- Kavla ut marsipanen ganska tunt (den behöver inte vara papperstunn och genomskinlig).
- Lägg marsipanlocket över fyllningen och skär till det i rätt storlek.
- Smält chokladen antingen i mikron eller i ett vattenbad.
- Ringla chokladen över marsipanlocket och ställ kall tills de stelnat.
- Skär upp i lagom stora rutor. Förvara i burk med lock i kylen.